가격과 성능을 모두 잡다
현실성있는 주방혁신을 제안합니다
25년노하우, 현장에서 문제점을 혁신으로 해결. 매월부담없이
자동조리기? 아이쿠커는 다르다.
[경제] 주방 혁명 ‘아이쿠커’, 조리 자동화로 인건비·맛 잡았다
재료만 넣으면 5분 내 요리 완성… 주방 운영 효율 극대화
자동 조리기 ‘아이쿠커(i-Cooker)’가 주방의 풍경을 바꾸고 있다.
식재료를 올리고 레시피를 선택하면 소스 투입부터 조리까지 전 과정을 기계가 단독 수행한다.
조리 중 발생하는 5분 내외의 자유 시간은 식재료 준비와 고객 서비스로 이어져 매장 효율을 극대화한다.
아이쿠커는 강한 화력과 세밀한 교반 시스템(고·중·저속 및 두부 젓기)을 갖춰, 조리가 까다로운 아구찜과 모양이 깨지기 쉬운 마파두부까지 완벽하게 구현한다.
특히 POS, 키오스크 등 매장 IT 시스템과의 연동은 물론, 다양한 부속 장비(디스펜서 등)를 선택할 수 있는 확장성까지 갖췄다.
무엇보다 일반 업소에서도 도입 가능한 합리적인 가격을 책정해 기술력과 경제성을 모두 확보했다는 평가다.
아이쿠커 측은 "주방에 자유를 제공함과 동시에 초보자도 전문가 수준의 맛을 낼 수 있는 최적의 솔루션이 될 것"이라고 밝혔다.
- 한국중소기업일보 이광희 기자
사장님들이 고민하는 문제점
구인난/인건비 부담
사람 구하기는 하늘의 별 따기이고, 해마다 오르는 최저임금에 남는 게 없습니다. 어렵게 구하고 가르쳐 쓸만해지면 바이바이?
조리숙련도와 '들쭉날쭉 손맛'
내가 너가 있다면 우리는 맛집, 그러나 너가 떠난다면? 내가 지쳐간다면? 언제 바뀔지 모르는 주방장에 목메이는 인생. 이것에 현실 맛집의 운명인지 걱정된다면.
피크타임 조리병목 현상
피크시간에 주방으로 직원을 불러드려도 좁고 덥고 부딧치고 정신없다면, 피크시간이 지나면 해일이 일어난 듯 지쳐버린 모습, 아직도 일은 한가득인데...
고강도 노동, 건강악화 번아웃
씻고 볶고 지지고 피크타임이 지나면 몸은 녹아웃, 몰려드는 주문에 머리는 번아웃. 직원들의 앓는 소리가 들린다면, 더블 번아웃.
주방시스템과 관리 어려움
POS 따로, 테이블 오더 따로, 키오스크 따로 아~. DID도 해야되는 데. 한번 고장이 나면 여긴 문제가 없는 데 남의 시스템이 문제가 있다는 핑퐁상담에 이젠 지친다.
막막한 초기도입비용
고가의 장비, 멋있고 좋지만 너무 비싸서 그림의 떡, 물가가 올라 정산하고 남는 수익은 빠듯한데 주방자동화가 남의 이야기라면?
아이쿠커는 단순히 조리기가가 아닙니다. 솔루션입니다.
7년 동안 현장의 수 많은 난제를 분석하고 보완하여 가장 안정적인 조리 솔루션을 완성했습니다.
본체를 넘어 소스 디스펜서, 사이드 디바이스까지. 매장 환경에 맞춰 자유롭게 조합하는 맞춤형 모듈 시스템을 제공합니다.
큰 비용 부담 없이 주방의 만성적 문제를 해결하세요. 최소한의 비용으로 베테랑 주방장의 손맛과 스마트한 관리 시스템을 동시에 소유하세요.
사장님은 이제 경영에만 집중하세요. 조리는 아이쿠커가 책임집니다.
상담문의 043-262-4566
악성문제들에 대한 솔루션을 한번에 ' 잡다 '
자동요리를 잡다
요리는 아이쿠커가 하고 사람은 운영에 집중. 재료만 올려놓고 레시피만 누르면 요리는 아이쿠커가 알아서 척척
스마트를 한번에 잡다
아이쿠커와 함께, POS, 테이블오더, 키오스크, 웨이팅, KDS, DID 등 이제 모든 것이 연결된다. 따로따로 관리말고 한곳에서 해결합니다.
맛과 맛의 일관성을 잡다
디지털레시피를 등록하면 모든 기기에서 공유하여 동일한 방식으로 조리합니다.
나에게 안성맞춤을 잡다
아이쿠커와 '식재료와 소스' 또는 '물과 식용유' 아니면 '전분과 기름' 자동공급장치, 내가 원하는 데로 선택하여 결합. 요리에 맞는 장비구성으로 빠르고 완벽하게 요리를 구현한다.
주방 환경/인원을 잡다
피크시간에는 4-5명이 주방에서 바빴지만 이제 주방에는 1~2명, 나머지는 식재료 준비와 고객서비스에 집중하세요. 실제 사례들이 이것을 증명합니다.
아이쿠커는 사람을
대체하는 기계가 아닙니다.
아이쿠커는 반복적이고 표준화 가능한 조리를 자동화해 사람이 더 중요한 업무에 집중할 수 있도록 돕는 상업용 자동조리 시스템입니다.
문제는 사람이 아니라 구조입니다.
주방 자동화 비용, 이제 감당할 수 있을 만큼의 비용으로 신청하세요.
제품사양
전압: 220~240v, 50~60hz 3kw
규격: 557*493*402mm
냄비직경 : 280mm
냄비용량 : 6L
순중량 : 25.5kg
소스용량 : 1L*1, 0.8L*2, 0.55L*5 (디스펜서)
강력한 에너지 효율
전기인덕션의 에너지효율을 최대화하여 강력합니다.
500cc 물끓임 40초
디스펜서
본체와 연결하여 식재료와 물, 식용유, 간장, 식초등 총 8가지의 소스를 자동공급합니다.
주방 1명이
최대 8대 관리가능
1명 최대 8대까지 관리하여 효율을 최대화하고 주문형 구내식당의 다메뉴 소량생산에 최적화.
사람의 투입 동작, 교반 동작을 모방
야채투입, 고기투입, 고추가루투입, 된장양념투입, 계란액투입 사람의 투입방식을 그대로 모방하였고 빠르게 중간 천천히 그리고 두부젓기 기능으로 식재료의 손상없이 조리
가장 효율적인 조리기구
재료를 투입하는 데 있어서 고체, 액체, 계란액 투입 등의 다양한 모드를 지원하고
교반모드에서도 강하게, 중간, 약하게 그리고 두부젓기등의 모드들로 인해
기존의 깨지기 쉬운 아구찜부터 마파두부 요리까지 깨지지 않고 넓은 바닥 가열 면적으로 인해
다양한 요리를 빠르고 쉽게 할 수 있습니다.
